技术简介： 本发明公开了一种莲藕节多酚提取物及其制备方法和应用。该多酚提取物包括表儿茶素、儿茶素、芦丁、绿原酸、咖啡酸、没食子酸丙酯和原花青素低聚体。该制备方法包括：以纤维素酶和果胶酶的复合酶... 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种低钠盐含量的香菇老鸭汤及其工业制备方法，该方法通过将高汤、荆州土麻鸭和香菇分别进行处理，再将高汤、鸭肉块、香菇、NaCl、KCl、胡椒粉、I+G复配混合处理后，进行包装和高温... 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种油脂压榨饼中残油的提取方法，包括如下步骤：将油脂压榨饼粉碎，加水进行调质，然后于密闭环境蒸炒和烘炒，再利用亚临界萃取技术提取压榨饼中油脂，毛油经吸附精炼即得到具有浓... 查看详细 >
技术简介： 本发明公开一种高良姜素的制备方法，包括以下步骤：用乙醇溶液对高良姜进行回流提取后，使提取液中析出沉淀并收集提取液中的沉淀物，得到高良姜醇提物粗品；使用大孔树脂对高良姜醇提物粗品进行... 查看详细 >
技术简介： 本发明属于食品科学与工程技术领域，具体涉及一种内源性糖改善米渣蛋白功能特性的方法及其产品。该方法包括步骤：将米渣酶解得到米渣内源性糖份和米渣蛋白份，再将所述米渣内源性糖份与所述米渣... 查看详细 >
技术简介： 本发明属于食品科学与工程技术领域，具体涉及一种利用外源性糖改善米渣蛋白功能特性的方法及其产品。该方法包括以下步骤：1)将米渣蛋白与糖的混合物溶解于蒸馏水中，得到米渣蛋白与糖的混合分散... 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种油脂组合物，该油脂组合物中包含以下组分或基本由以下组分组成：米糠油软脂：10～70wt%；棕榈油硬脂：10～70wt%；猪油20～80wt%。本发明提供的油脂组合物能用于替代猪油。 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种羊油脱胶方法，包括如下步骤：向羊油原料中加入柠檬酸溶液，并在超声辅助下进行酸化处理，得到酸化羊油；向酸化羊油中加入一定量的蒸馏水，调节酸化羊油的pH和温度，并加入磷脂... 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种用于白酒酿造的枯草芽孢杆菌，菌剂及其组合物在发酵白酒中的应用。本发明提供的枯草芽孢杆菌具有产生酱香风味和高产丙酸等白酒风味成分的能力，同时既具有蛋白酶活性高，又具有... 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种发酵降解玉米蛋白粉的枯草芽孢杆菌，菌剂及其在发酵降解玉米蛋白粉中的应用。本发明提供的枯草芽孢杆菌既可产生蛋白酶活性，又对亚硫酸钠具有很强抗性，并且还对大肠杆菌具有较... 查看详细 >
技术简介： 本发明提供降低酶法酯化脱酸过程中甘油二酯含量的方法，所述方法为在催化剂存在的条件下，将包含油脂、甘油和中碳链脂肪酸的原料进行酯化反应；所述中碳链脂肪酸为具有碳原子数为6～10的中碳链... 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种高可溶蛋白的米糠膳食纤维的制备方法，该方法为：以低温脱脂米糠粕为原料，清洗除杂后，采用静水压技术处理，灵芝酵素酶解、真空低温微波干燥、低温振动床超微粉碎，获得目标产... 查看详细 >
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