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降低酶法酯化脱酸过程中甘油二酯含量的方法

成果类型：专利技术成果

专利号/登记号： 2014108305879

应用行业：农、林、牧、渔专业及辅助性活动;食品制造业

技术领域：油脂工程;农副产品资源利用

成果阶段：研发阶段

成果完成方属性：高校牵头，企业参与

武汉轻工大学

湖北武汉市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述; 安全保障

技术详细介绍

本发明提供降低酶法酯化脱酸过程中甘油二酯含量的方法，所述方法为在催化剂存在的条件下，将包含油脂、甘油和中碳链脂肪酸的原料进行酯化反应；所述中碳链脂肪酸为具有碳原子数为6～10的中碳链脂肪酸及其衍生物或它们的混合物。通过本发明方法能够降低油脂在酯化过程中甘油二酯的含量，缩短反应时间，有利于工业化生产。