郑晓

粮油食品物料物理、力学及机械特性基础理论；植物油料冷态压榨取油基础理论及应用；光谱法快速智能检测食用油品质成分及种类。

研究生学历，博士学位，教授，硕士研究生导师。全国粮油标准化技术委员会粮油机械分技术委员会委员、湖北省机械工程学会自动化专业委员会常务理事。主要研究方向：机械设计理论与方法、粮油食品光谱法快速检测技术及仪器。获湖北省科技进步奖一等奖1项；主持和主要参与完成国家和省部级以上科研项目10余项，其中主持完成国家自然科学基金和湖北省自然科学基金各1项、完成国家科技部“十一五”科技支撑计划项目1项；主持完成企业委托项目10余项。公开发表论文100余篇，其中SCI、EI及ISTP收录40余篇；编著出版《食品机械》、《油脂工厂设计手册》等4部著作；获授权发明专利6项、实用新型专利5项、外观设计专利1项。湖北省精品课程“食品机械”负责人。

团队名称

粮油食品质量安全检测技术及仪器

团队主要研究方向：

以研发快速、可靠、无污染及无损的现代粮油食品质量安全智能检测技术为目标，针对粮油食品品质与品种检测鉴别，运用光谱（红外、拉曼、高光谱、多光谱融合等）、机器视觉等技术，结合数据挖掘、模式识别、机器学习等数据分析计算方法，研制在线与离线快速无损检测专用技术方法及仪器；研究开发基于大数据粮油食品溯源技术方法。提供各种快速、便捷、经济的食品检测技术及仪器，提升快速检测技术水平。

团队主要成果：

2016年主持湖北省粮食局粮食科技创新及成果转化项目《近红外光谱法食用油品质与品种快速检测鉴别技术及仪器研究》；

2013主持武汉市科技局应用基础研究项目《基于激光近红外光谱食用植物油脂品质真实性的快速检测鉴别方法与模型》；

2011年主持国家自然科学基金面上项目《低温冷态压榨取油植物油料饼的结构特性及力学行为研究》；

2007年主持湖北省自然科学基金面上项目《基于流固耦合渗流的植物油料压榨理论、试验及应用研究》；

2009年主要参与国家科技支撑计划项目《地沟油鉴别技术开发研究》；

2018年主要参与武汉市科技局应用基础研究项目《面向食品质量与安全评估的高光谱图像信息处理研究 》；

2017年主要参与湖北省自然科学基金面上项目《面向粮食品质安全检测的高光谱图像信息处理研究 》；

2013年获湖北省科技进步奖一等奖《多肽加工的增值转化关键技术研究与产业化 》；

2019年获授权发明专利 《基于多源光谱特征融合的食用油种类快速鉴别方法》；

2018年获授权发明专利 《近红外光谱法快速鉴别食用油种类的方法》 ；

2017年获授权发明专利 《基于多源光谱数据融合的花生油掺伪定量检测方法》；

2016年获授权发明专利《一种螺杆榨油机的膛内应力测试方法》；

2016年获授权发明专利《便携式近红外食用油品质快速检测仪器》；

2016年获授权发明专利《近红外光谱快速测定食用油中低碳数脂肪酸含量的方法 》 。