成果类型：登记鉴定成果
专利号/登记号： EK2014A010493001718
应用行业：食品制造业
技术领域：油脂科学;油脂工程;植物油脂
成果阶段：已有样品
成果完成方属性：高校独立完成
郑晓
湖北武汉市
应用于植物油脂的真实性鉴别，实现植物油脂分类、油脂掺伪定性-定量分析、油脂特征成分含量预测。结合化学计量学算法，建立单模型定性分类、大-小模型综合定性分类和定性-定量模型综合分类三种鉴别食用植物油脂品质真实性技术方法；建立花生油掺伪含量预测模型，形成一整套正常油、地沟油真实性快速检测鉴别的方法。
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