张维农

功能性油脂制备、食品安全检测新技术、油料资源的综合开发利用

　博士，教授，博士生导师，享受国务院特殊津贴人员，现为湖北省油脂精细化工工程研发中心主任。任中国粮油学会油脂分会和湖北省食品科学技术学会理事，《中国油料作物学报》和《食品质量安全检测学报》编委。主持完成了国家自然科学基金等纵横项项目10项；以第一完成人获湖北省科技进步奖一等奖和武汉市科技进步三等奖各1项；已获授权专利13项；完成鉴定成果12项；在国内外学术期刊上发表论文60余篇。培养的硕士研究生有2篇学位论文被评为省优秀硕士论文。

团队名称

油料资源高值化全利用及其品质评价新技术团队

团队主要研究方向：

料加工新工艺与资源综合开发,油脂绿色精细化工产品研发

团队主要成果：

人才团队近5年承担的国家计划项目

　　1. 国家自然科学基金面上项目，油脂加工过程中氯丙醇及其脂肪酸酯形成机理及控制研究，86万元

　　2. 国家自然科学基金青年项目，油脂凝胶基人造奶油的形成机制及其微观网络结构研究，21万元

　　3. 国家自然科学基金青年项目，鲢鱼来源复杂脂质通过 CD1d分子递呈的对NKT细胞激活作用研究，24万元

　　4. 国家自然科学基金面上项目，环境友好型无硫、磷减摩抗磨润滑油添加剂虚拟筛选及设计，60万元

人才团队取得的主要成果

　　1、获得的奖励

　　（1）稻谷加工副产物及油料皮壳高值化利用技术及应用，湖北省科技进步一等奖，2015年

　　（2）高谷维素米糠油精炼新技术，武汉市科技进步三等奖，2014年

　　2、已获授权专利

　　（1）一种精制富含谷维素米糠油的工艺（201110303529.7）

　　（2）低温制备茶籽油的方法及用于该方法的活化稻壳灰的制备（201210006801.X）

　　（3）高酸价油脂物理蒸馏脱酸装置（201220540092.8）

　　（4）甾醇基色谱固定相的制备方法（201210505338.3）

　　（5）3-氯-1,2-丙二醇及其脂肪酸酯含量的检测方法（20121000681.4）

　　（6）冷轧生产脱酚棉籽蛋白方法（201510049737.7）

　　（7）3-氯-1,2-丙二醇的高效液相色谱-荧光检测方法（201510020204.6）

　　（8）油菜籽脱皮机（201220540091.4）

　　（9）一种根据分子动力学模拟预测润滑油基础油减摩性能的方法（201310730809.5）

　　（10）黄豆壳皮转化为膳食纤维的工艺方法（201410102747.8）

　　3、成果鉴定

　　（1）低温米糠粕中蛋白质提取新技术

　　（2）高谷维素含量米糠油精炼新技术

　　（3）米糠蜡综合脱脂精制工艺及乳化蜡产品生产

　　（4）低温米糠粕膳食纤维提取关键技术