专利（申请号）：CN201710464966.4
行业分类：食品饮料-食品加工
专利类型：发明专利
法律状态：专利权维持
转让方式：完全转让
专利价格：面议
丁子福
湖北武汉市东西湖区
本发明公开了一种发酵降解玉米蛋白粉的枯草芽孢杆菌，菌剂及其在发酵降解玉米蛋白粉中的应用。本发明提供的枯草芽孢杆菌既可产生蛋白酶活性，又对亚硫酸钠具有很强抗性，并且还对大肠杆菌具有较强的抑制作用。该菌株可发酵降解玉米蛋白粉，发酵液经喷雾干燥后获得的发酵玉米蛋白粉，小肽含量高，同时具有抗氧化活性、蛋白酶活性及含活性益生芽孢杆菌等特性，该枯草芽孢杆菌及其微生物菌剂可发酵玉米蛋白粉生产动物饲料。
主办单位：武汉轻工大学
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