专利（申请号）：CN201611226531.8
行业分类：食品饮料-食品加工
专利类型：发明专利
法律状态：专利权维持
转让方式：完全转让
专利价格：面议
丁子福
湖北武汉市东西湖区
本发明涉及一种莲藕多酚和多糖的联合提取方法，其包括下述过程：微波灭酶处理、不同浓度乙醇溶液梯度浸提且以液氮降温并排除氧气、多酚由大孔树脂吸附并由乙醇溶液洗脱、多酚析出液真空浓缩后冷冻干燥，得莲藕多酚；浸提后的滤渣经热水浸提、快冷析出淀粉后过滤，滤液与多酚提取中产生的滤液合并并超滤得非淀粉多糖溶液，真空浓缩、冷冻干燥得莲藕多糖。本发明提供的方法实现了莲藕多酚和多糖的联合提取，首先在低温低氧环境下分离莲藕中多酚，再对残渣以热水法提取多糖。多酚提取中采用不同浓度乙醇梯度浸提，可提高多酚提取率；多糖提取中采用冷却法除去可溶性淀，可提高下阶段超滤纯化的效率并提升莲藕多糖的品质。
主办单位：武汉轻工大学
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