一种稻米的保鲜加工方法

专利简介

本发明公开了一种稻米的保鲜加工方法，其技术要点在于：将收获后的稻谷在48小时以内，将鲜谷的水分干燥到15％～16％；每小时的降水速度控制在0.3％～0.8％，热风温度控制在40℃～60℃；然后，将水分15％～16％的稻谷置于带通风系统的粮仓内暂存；暂存期间每天向仓内通入新鲜空气，每吨稻谷每天通风量在50m³～200m³；所述的保鲜加工是对水分15％～16％之间的稻谷制取糙米，再对糙米进行3～6道砂辊碾白制取毛米，再对毛米进行保鲜干燥，使毛米水分保持在12％～12.5％；再对干燥后的毛米进行整理、分级、真空包装，再入库暂存，再上市流通。本发明所具有的有益效果是：有利于稻米防霉、防虫和降低保管费用，延长稻米的保质期，有利于提高稻谷加工企业经济效益和稻谷的附加值。

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