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豆基杂粮复配特色浆果发酵液加工技术

成果类型：专有技术

专利号/登记号：

应用行业：食品制造业

技术领域：粮食加工

成果阶段：中试阶段

成果完成方属性：高校独立完成

黑龙江八一农垦大学

黑龙江大庆市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述; 安全保障

技术详细介绍

本项目采用复合菌系、生物发酵加工技术，以黑芸豆、藜麦等有机杂粮和大豆副产物优化组合，与东北地方特色浆果（蓝靛果、沙棘和蓝莓等）多轮发酵后复配，自主研发杂粮浆果系列发酵液。可大幅度提高杂粮附加值，并为机体及乳糖不耐症人群摄入益生菌提供新思路。该系列产品按照市场发展的需求，立足黑龙江省优势杂粮品种和野生浆果，联合省内知名杂粮加工企业展开了杂粮发酵系列产品的中试及产业化。