稻花香米基因检测技术

技术详细介绍

目前香米判定依赖于感官评定，判别准确性较差，难以实现香米的定性定量检测。从检测米香基因的角度，本研究提供了一种高精度真伪香米定性及定量技术。研究表明还可以从基因层面直接对大米的水稻香味基因（fgr）进行检测。携带突变基因型的水稻往往具有香味，通过大米基因型的判断，可以明确区分香米和非香米及准确定量掺假比例。针对目前市场上主要的高值香米如稻花香等存在的掺假问题，实现了对香米快速、准确地定性及定量检测，在掺伪识别方面具有重要的应用价值。此项技术主要具有以下先进性：1.高精度：通过检测基因型来判断大米是否具有香味，准确性相对较高，可以提供可靠的真伪香米判别结果；2.定性和定量：该技术不仅可以区分香米和非香米，还能准确判断掺假比例，提供定量的检测结果；3.高效快速：相比传统的感官评定方法，该基因检测技术更快速，能够提供迅速的结果。

该技术目前已申请发明专利2项，相关研究被多家媒体报道。