小麦高值化综合利用关键技术集成创新与示范

技术详细介绍

“小麦高值化综合利用关键技术集成创新与示范”基于小麦综合利用与转化过程中存在的原料各组分间互作机制不明确、B-淀粉难以利用、副产物附加值低、生物转化菌种依赖国外、小麦生物转化污染严重等问题，依托国家自然基金、国家科技攻关等项目支持，在粮油深加工领域，取得了多项创新与突破，主要创新点如下：（1）高纯度小麦抗性淀粉的创制：集成淀粉解链脱支和层状模式结晶技术及抗性淀粉生产装备的研制，开发了纯度高达65%的小麦抗性淀粉。（2）小麦加工副产物高值化关键技术的研发：建立了麦胚稳定化热处理技术与首个国产小麦蛋白生物学信息数据库，开发了我国首款植物源免疫球/白蛋白，制备了高F（43.1）值的低聚肽，发明了麸皮湿热处理技术，麦麸提取率达60-65%。（3）小麦淀粉发酵产谷氨酸关键技术的创建：培育了谷氨酸高产菌株FM00-187，产率达22%；创建了调控细胞渗漏和抑制支路代谢技术，淀粉转化率达72%。（4）小麦生物转化的绿色制造：开发了微生物发酵代谢主流节支减排技术及多款环保节能装备，开发了全生命周期评价分析系统，实现了高浓度废水零排放。