膳食主粮品牌应物白研发的原芽米

技术详细介绍

1.营养增强

传统精白米将大米皮层及胚芽都碾磨去除，而大米中60%-70%的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和大量人体必需的氨基酸都聚集在皮层和胚芽中。应帆科技研发的应物白原芽米留胚率达40%，相较精白米具有更多膳食纤维、钙、铁、锌、镁等营养成分，此外，经检测应物白原芽米还含有精白米中不含有的维生素E等营养成分。

2.口感优化

糙米营养丰富且价格相较胚芽米更低，但由于保留糠层（果皮、种皮、糊粉层），烹制时吸水困难，蒸煮时间长，米饭质构和食味值较差，口感粗糙，不便于消化，难以直接食用。应帆科技研发的应物白原芽米营养价值与糙米相近，但口感相较于糙米更为软糯，适口性更强且更易于消化。

3.价格亲民

市场上胚芽米销售价格在10-50元/斤，且留胚率在60-90%，产品品类参差且售价较高。应帆科技研发的应物白原芽米经过工艺改良，生产成本进一步优化压缩，销售价格对标精白米，且大米留胚率超40%，是国人可选择的更具营养，普适性更高的家庭主食方案。

目前该产品工艺在专利申请过程中，经规划考量，计划申请一件实用新型专利及一件发明专利，本产品工艺为应帆科技自主研发，所申请知识产权权利人均为上海应帆数字科技有限公司。

参展情况

展示形式：

展板 产品

展示要求：

无