栖凤渡鱼粉方便装

技术详细介绍

栖凤渡鱼粉方便装在栖凤渡鱼粉传统手工技艺的基础上，结合现代工艺研制而成，风味独特，有着鲜、香、爽、辣的特点，米粉有劲道、有嚼头。现年产能4500万份米粉(鱼粉)，年综合产值1.7亿元。

主要创新点:①、生物酶保鲜技术,底改变米粉原有结构，在分子水平上解决淀粉类食品的老化难题，使半干米粉的保鲜期达到15天。

②、乳酸结合巴氏杀菌技术，鲜湿米粉经过食用乳酸浸泡、清洗后，同时应用80°C下热蒸汽杀菌，通过徼波缓释干燥使鲜湿米粉加工成半干米粉。在保证产品无|有害菌的同时，最大可能的保持产品原有的结构，保持其食用品质。

该项目科技含量高、产品性能优异，我司已申请授权了该项实用新型专利，这一成果使得脱重金属、去除黄曲霉毒素增加筋道口味的产品极有可能成为米粉产品品种的升级产品，有效的提高郴州特色米粉的竞争力。