麦通宝

技术详细介绍

当前，粮食加工产业发展存在的问题包括：1、粮食副产物加工化利用率低。2、粮食副产物加工产品少，适口性差。3、健康主粮产品提质增效研究不足。我公司针对以上共性问题、瓶颈技术，拟研究开发、集成组装先进技术，利用小麦副产品及其深加工开发新健康食品。

我公司研发的新产品麦通宝是利用纳米级麦麸纤维素和小麦胚芽的物理和营养互补的特性研发出的一款能饱腹、减脂、抗衰老健康食品。主要技术1：酶解法制备纳米级麦麸纤维素，该部分针对麦通宝适口性差、风味接受度不高的问题，在一定的生产条件下通过对麦麸的酶解，制得纳米级产品，提高消费者接受程度。主要技术2：小麦胚芽粉的灭酶与熟化技术，主要技术2.小麦胚芽粉的灭酶与熟化技术，采用超微粉碎技术及先进的筛分技术进行加工。产品的适口性、消化吸收性能大大提高，产品的保质期得以延长。

目前目前该产品处于小试阶段，公司研发人员已在《第八届膳食纤维产业大会会刊》发表《利用纳米级麦麸纤维素制备功能性食品的研发与应用》相关研究文章。