稻谷产后减损增效关键技术开发与示范

技术详细介绍

本成果针对湖北稻谷产后损耗主要特点和增效主要途径，研究开发以下关键技术并示范，获得2020年湖北省科技进步三等奖。

1.研究开发保质、高效、环保型智能粮食干燥技术，减少干燥工艺中的损耗，增加稻谷的活度和鲜度。将稻谷干燥技术、工艺研究与新设备开发相结合，完善干燥机多干燥段、大风量仓体、全断面整体振动无损伤排粮控粮设计，使排粮有效断面积大于仓体有效面积的30%，实现无损伤排粮控粮。完善高效安全环保热水换热系统设计，机体内外无焦油凝集现象，比同类以油、天然气为热源的机型节省燃料费用60%以上。使粮食机械的损伤减少80%以上，使完整粮粒发芽率＞98%。

2.研究开发稻米调质加工技术，优化稻米调质技术、工艺参数。调质加工轮换粮，可减少稻谷安全储藏水分与最佳加工水分不同而产生的损失。控制稻米皮层水分在15～16%之间，满足最佳碾米水分；同时保持米粒中心部分水分是12.5～14.5%之间的安全储藏水分，保持稻米强度高、韧性好的特性。调质碾米工艺比传统碾米工艺的整精米率高3%以上。

3.研究开发介质碾米技术工艺，完善介质碾米机组设计，优化技术和工艺参数；完善批次式稻谷加工技术和工艺设计。利用介质与碾米机中粮粒接触表面积比传统碾米砂辊或铁辊的表面积大300～500倍的特点，标定不同的碾磨道数，可加工精糙米、留胚米、各等级精白米等稻米产品。与相同产量碾米机组相比较，整精米率可增加4%以上，与单机产量相同的多道碾米生产线相比较，可节省投资20%以上，吨米电耗降低5%以上。

项目获省级鉴定成果两项，发明专利11项，实用新型专利7项，开发新产品25个，发表相关的科研论文21篇，制定企业标准11个。培养硕士研究生15名，培训企业技术骨干120余名。近三年，项目示范点湖北华苑粮油有限公司应用项目成果，累计干燥稻谷约13万吨，调质碾米约8万吨，介质碾米约2万吨，新增销售额约7.7亿元，新增利润约3160万元。特别是在湖北抗疫战役中，为武汉市和鄂州市定向投放1.5万吨平价大米，为疫区粮价稳定做出了贡献，被国家授予“疫情防控重点保障企业”称号。项目成果在湖北省应用，年均干燥稻谷约96万吨，调质加工轮换粮约52万吨、介质碾米加工优质粮约18万吨。年均新增销售额约56亿元，新增利润约2亿元，经济效益显著。项目成果在全国应用，经济和社会效益巨大。

成果完成单位：武汉轻工大学、湖北华苑粮油有限公司、湖北天和机械有限公司、鄂州樊口国家粮食储备库、中国农业大学等。