当前位置：首页 > 科技成果 > 详细页

玉米重组米加工技术

成果类型：其他成果

专利号/登记号：

应用行业：食品制造业;农副食品加工业

技术领域：粮食储藏;粮食加工;粮食烘干

成果阶段：中试阶段

成果完成方属性：高校牵头，企业参与

吉林农业大学

吉林长春市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述; 安全保障

技术详细介绍

针对玉米难以主食化、食用品质差等技术难题，吉林农业大学小麦和玉米深加工国家工程实验室科研创新团队以玉米和杂粮为主要原料，攻克了全营养组配、多级变温挤出、微波与热风联合干燥等关键技术，开发了全营养玉米重组米产品，降低了玉米重组米碎米率，提升了产品膳食纤维含量和蛋白质含量。玉米重组米颗粒完整，色泽亮光，口感较好。本成果已获授权发明专利，刘景圣教授为第一发明人。