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发芽糙米自动控制生产技术及装置

成果类型：其他成果

专利号/登记号：

应用行业：农副食品加工业

技术领域：粮食加工

成果阶段：已有样品

成果完成方属性：企业独立完成

安徽省农业科学院农产品加工研究所

安徽合肥市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述; 安全保障

技术详细介绍

装置采用臭氧灭菌、控氧、调湿等发芽糙米生产工艺，有效的控制了微生物生长，提高了γ-氨基丁酸（GABA）的富集效率，保证了产品的质量安全。装置通过程序控制实现控温、通气、水循环、杀菌等生产过程，一键式操作，全程自动化，并且可通过人机界面对生产程序和工艺参数进行调整设定。本装置单机日产100公斤发芽糙米，可多机联用，生产规模灵活方便。配套设计有干燥、灭菌、自动包装生产线，提供交钥匙工程技术，产品无菌真空包装，保质期长，食味好，能够与大米同煮同熟，食用方便。本技术获2018年度安徽省科技进步二等奖，有两项授权国家技术发明专利技术支持，其中“一种发芽糙米自动控制生产装置及糙米制备方法”获安徽省发明专利优秀奖。