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生物涂膜技术在米业生产中的应用

成果类型：其他成果

专利号/登记号：

应用行业：农副食品加工业

技术领域：粮食加工

成果阶段：研发阶段

成果完成方属性：企业独立完成

沈阳市现代农业研发服务中心（沈阳市农业科学院）

辽宁沈阳市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述; 安全保障

技术详细介绍

“生物涂膜技术在米业生产中的应用”有机配合高水溶性脱乙酰甲壳素（壳聚糖）0.5%、海藻酸钠0.2%、双乙酸钠0.2%、L-抗坏血酸等多种生物材料，利用其成膜性、抗菌性、功能性生产出纯天然的大米生物涂膜剂，喷涂在大米表面形成保护膜，隔绝空气与大米的接触，从而抑制大米内细菌的生长和虫卵的繁殖，达到保质储藏的效果。贮藏试验结果表明，在38℃高温和湿度75％的高湿环境下，使用生物涂膜剂后大米的保存期可以达到60天；在普通环境下仓储保存期达到24个月。该项大米生物涂膜保鲜技术，使大米在长期储存中达到防湿、防菌、防变质的良好效果，延长大米保鲜期。该项研究成果达到国内先进水平。