苦荞营养配方米

技术详细介绍

通过对杂粮的预熟化，适度破坏其致密的组织结构，使其变得疏松多孔，提高其复水率，降低硬度，缩短蒸煮时间，能与大米同煮同熟，既便捷、省时，又节能。杂粮营养配方米，满足“营养、健康、安全、便捷”的需求，符合国家“健康中国2030”规划纲要战略，也符合大健康产业发展思路。

项目为自主研发项目。项目产品（苦荞营养配方米）不需要对苦荞提前浸泡或预先蒸煮，为直接蒸煮同熟食用，给消费者带来极大方便，适应现代快节奏生活方式，一定程度上解决杂粮在日常餐食中的限制利用。苦荞富含普通粮食作物缺少的生物黄酮、手性肌醇、槲皮素等保健成份物质颇受推崇，特适宜于高血压、冠心病、糖尿病等群体食用。项目产品（苦荞营养配方米）目前市场上基本没有，属粮油类新产品，具有较大的消费空间和消费市场。

项目产品年产能约1000吨，产值约1100万元，利润率约20%，可实现利润220万元，具有较大的市场潜力。