成果类型：其他成果
专利号/登记号：
应用行业：食品制造业;农副食品加工业
技术领域：畜禽产品;其他食品类
成果阶段：可以量产
成果完成方属性：企业牵头，高校院所参与
西南大学食品科学学院
重庆重庆市
属于自拟研究技术。不采用食用碱或生物酶泡发毛肚，而是采用具有杀菌能力的安全水剂泡发，具有低钠盐含量、消除抗生素、保水性强、口感好的特点。
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