小麦擦皮除菌机

技术详细介绍

本成果来源于农业科技成果转化资金项目《小麦擦皮除菌机的转化》（2013GB24490642），为低菌小麦粉及高端专用粉生产提供保障，已申请实用新型专利《小麦擦皮除菌机》（ZL 201020280030.X）及发明专利《无菌面粉加工工艺》（ZL 201010559499.1）。

主要技术内容和对行业的意义：本成果通过“祛除携带的微生物、抑制过程繁殖、杜绝新增污染”等功能，解决了小麦在加工过程中携带微生物、真菌毒素、重金属和药剂残留等物质去除的技术难题。本成果获得中粮集团第二届科学技术三等奖、中国粮油学会2013年度科学进步二等奖。

成果技术指标及先进性：本成果实现小麦处理量300t/d，表皮去除率0.2％～0.08％（可调，占入机小麦量比例），表皮芽孢去除率≥90%，菌落总数去除率≥85%。本成果技术指标在国内处于领先水平。