烘焙米通

技术详细介绍

我公司利用长三角区域内科技力量研发出多款糯米制休闲食品，与江南大学合作推广一款主打产品是“小心心跟我走”烘焙米通，采用传统工艺和现代烘焙工艺的结合休闲膨化食品，突破了米麦通产品高糖和口味单一的劣势特点，糯米风味浓郁，滋味清香化口，给产品带来了全新的口感和风味享受，深受消费者喜爱。

成果技术内容和对行业的意义：采用“龙头带基地，基地带农户”的产业化经营模式，积极构筑糯米“从田间到舌尖”的安全产业链。在食品质量安全管理体系率先导入ISO9001，管控田间低害残留，监控仓储库存品质，把关车间现场生产，严把原料安全关。现稳控糯稻种植订单面积达5万余亩，其中国有农场绿色食品种植基地2万余亩，辐射带动合作社、种粮大户预约种植3万余亩，形成中国糯稻核心种植区独有的有机、绿色、无公害优质粮源供应基地和渠道。每年通过代清理、代干燥、代储存、代加工、代销售等产后“五代”工作组织社会化收购，积极发挥农业产业化龙头企业在农业基础、加工技术、市场销售方面的资源优势，完善糯米产业链条。

成果技术指标及先进性：以糯米为加工原料，通过先进工艺，经过机械加工烘焙成型，生产过程中无发酵，不存在废水、废气等污染，不会造成环境污染。按照国家有关技术政策，积极采用国内外先进的高效节能设备。关键工序采用进口设备及专用设备，以提高工效、节约能源、保证产品质量。项目完成后，装备水平可达到国内同行业领先水平、接近或达到国际同行业先进水平。烘焙米通生产线4条，年产3200吨，可实现年销售收入24000万元，实现利润约2902 万元。建设将与农民联接起来，采取农民专业合作社将农民组织起来，提高农民的组织化程度，企业与农民结成较为紧密的利益共同体，利益共享，促进农民收入增加，农业效益提高。