高必需氨基酸营养米简介

技术详细介绍

公司与长沙学院签订产学研协议合作开展高必需营养米的研究，通过对水稻施用专利产品——植物营养剂，使其稻谷产出的精米的必需氨基酸含量达到2750—3500mg/100g以上。主要技术内容： 氨基酸稻谷使用的植物营养剂是采用现代微生物发酵技术，利用具有自主知识产权的柑桔内生枯草芽孢杆菌YS-45发酵豆粕，菜粕及其它富含高必需氨基酸的基物，经纯化，浓缩而得到的一种富含多肽及氨基酸等多种营养因子的有机营养液。在水稻孕穗、抽穗期进行叶面喷施该植物营养剂，促进诱导稻米8种必需氨基酸（苏氨酸，蛋氨酸，缬氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，赖氨酸，组氨酸，）的生物合成，以增加加工原粮的必需氨基酸含量，跟进相应的配套技术而生产出高必需氨基酸米。

对行业的意义：高必需氨基酸米是现代生物农业技术的结晶，是植物营养剂的应用与水稻品种的优选，在适宜的生态，规范的栽培技术以及先进的大米加工设备整合配套而生产出来的新一代营养米，填补了行业空缺。

成果技术指标及先进性：大米蛋白质营养的差异关键在于必需氨基酸的含量差异，因为在组成蛋白质的20种氨基酸中除8种必需氨基酸外，其余的氨基酸可由糖类，脂肪，有机酸在人体内转化而成。而必需氨基酸是人体自身不能合成，或合成的速度不能满足机体需要，必须从食物中获取。而普通稻米必需氨基酸含量很低，尤其是赖氨酸为谷物中的第一限制性氨基酸，极为缺乏。人们摄取必需氨基酸的途径主要是动物性蛋白和植物性蛋白，而过分依赖肉食往往会诱发伴随性疾病；如高血脂，高血糖及心脑血管病，故《中国居民膳食指南》强调：中国居民的膳食应以谷物为主。这种高必需氨基酸米可满足人们普通膳食营养需要外。