全淀粉包装膜、全淀粉包装托

技术详细介绍

南京财经大学江苏双创人才计划汤晓智教授团队致力于以淀粉为主要原料开发可食性包装材料、可生物降解包装材料及其衍生品，代替塑料制品用于一次性包装领域。目前，已经研发出可食性包装材料（如:用于方便食品的料包），可食品接触的包装材料（如：用于饼干内托、巧克力内托）等。

成果技术内容和对行业的意义：（1）淀粉可食性包装材料，以淀粉为原料，辅以水、甘油、果胶等食品材料，经反应挤出高温糊化并进一步成型制得。类似于糯米纸的制备，但较糯米纸有较强的机械性能。依托于热塑性淀粉遇水可溶的性质，此材料尤其适用于方便食品料包材料；（2）淀粉可食品接触的包装材料，以淀粉为主要原料并添加性能增强剂，如：微晶纤维素、CaCO3、可生物降解聚酯等，经反应挤出热塑成型可制备食品内托包装，如：饼干内托、巧克力内托等。此材料具有较好的安全性和机械性能，适用于食品接触内部包装。两类材料均为全淀粉材料（淀粉含量＞90%）。非主食类淀粉（如：木薯、玉米等）资源丰富，价格便宜。全淀粉包装材料的开发，不仅可替代部分塑料制品满足包装要求，同时用于食品包装更安全，并能实现可食性包装。当前环境污染尤其是塑料包装污染严重，世界各国已经制定相应法令限制或禁止塑料包装制品的使用。因此，天然高分子材料（淀粉、纤维素等）的深度开发利用具有较强的必要性。同时也具有巨大的经济效益，促进农村经济的发展。

成果技术指标及先进性：已制备的淀粉可食膜材拉伸强度≥16MPa，杨氏模量≥350MPa，完全能够满足料包及其他可食性包装材料的要求。已制备的淀粉可食品接触片材拉伸强度≥60MPa，杨氏模量≥1000MPa，可用于一次性承载包装。上述两种全淀粉包装材料经实用测试发现，货架期大于≥1年（避免水接触），83天内于土壤中可完全生物降解。通过对淀粉自身性质的深入研究，对淀粉大分子多尺度结构进行重组设计，过程中利用其他小分子物质对淀粉分子、结晶结构等各个层面进行微观物理改性增强，打破了热塑性淀粉结晶成型后硬且脆的天然特性。此举使得热塑性淀粉具有相应的韧性并可用作包装材料。