电子式吹泡示功仪

技术详细介绍

该成果来源于国家“十一五”科技支撑项目《粮食品质快速检测关键技术及仪器研究开发》，并依托国家农业科技成果转化资金项目《电子式吹泡示功仪的转化》完成成果的转化，获得1项实用新型专利：吹泡仪(ZL 201030259672.7)；1项软件著作权：电子式吹泡示功仪软件V2.0(2013SR068249)。吹泡示功仪是检测小麦流变学特性的专用检测仪器，拥有自主知识产权，各项性能指标达到国际先进水平，填补国内空白，替代了进口。主要应用于面粉企业，食品厂、仓储流通行业，农业和大专院校等领域，适用于中低筋小麦的原料检测、小麦粉的品质控制和小麦育种等的研究和检测。

成果技术内容和对行业的意义：电子式吹泡示功仪是用来检测面团流变学特性的专用检测仪器，该仪器通过模拟实验室发酵和烘烤阶段中面团变形情况，检测分析面团的粘弹性、延展性和烘焙性能等。主要技术特点：1、采用电子检测技术，测试准确，精度高，重复性和再现性好。2、通过电脑和专用的数据处理软件进行数据处理，维护简单。3、该设备方法符合GB/T14614.4、ISO 21971、ICC 121、AACC54-30的要求。该产品主要用于控制小麦粉的加工质量，保持食品原料及成品的质量稳定。在国外尤其是欧洲应用广泛。未来随着国内小麦优质优价政策的应用，该仪器将越来越受到市场的欢迎。目前由于该仪器达到国外的同类技术水平，而且价格明显低于国外产品，将有更好的市场前景。

成果技术指标及先进性：电子式吹泡示功仪性能满足GB/T14614.4的要求，W的变异系数=±8%，P的变异系数=±8%，G的变异系数=±5%，各项指标性能达到国外同类仪器设备的技术水平，填补了国内空白。