大米加工精度测定仪

技术详细介绍

大米加工精度测定仪为我中心与日本佐竹公司合作研发成果，我中心提出留皮度指标用于表示大米的加工程度，该成果作为检测大米加工精度指标的专用检测仪器，通过大米皮层和胚乳对染色剂的反应不同，分别呈现蓝绿色和粉红色，采用图像分析方法对染色后大米的进行图像采集、分析，准确计算出大米的留皮度，进而判定大米的加工精度，适用于行业粮食质检单位、大米加工企业、育种单位及科研院所等。获得软件著作权1项：大米加工精度检测仪数据处理软件V3.11（2019SR0220638）。

成果技术内容和对行业的意义：留皮度是指所有整精米米粒留皮面积的总和与所有整精米米粒面积总和的比值。在规定的实验条件下测得的大米样品的留皮度。留皮度越高，表示样品的加工精度越低，留皮度越低表示样品的加工精度越高。大米加工精度测定仪主要技术特点：1、检测速度快：从染色到得到检测结果一般10分钟内即可完成，可批量检测。2、准确客观：检测结果以数值形式显示，仪器自动判定加工精度。避免人工主观评价造成的误差;3、操作简便，适用于快速检测要求。该成果的研制成功克服了人工检验主观性强、误差大等缺点，为行业提供良好的技术支持，对开展大米适度加工、节能降耗，推动行业技术发展具有重要的意义。为了检测方法的规范化，推进先进技术的应用，制定了国家标准GB/T 5002-2018《粮油检验 大米加工精度检验》，该标准已发布，2018年9月1日正式实施。

成果技术指标及先进性：该成果采用先进的染色技术和图像识别及分析处理技术，能够准确检测大米的留皮度，进而客观判断大米的加工精度等级，检测重复性良好，5次测试结果最大标准偏差为0.3%，最大极差为0.8%。