粮油质量安全系列标准物质及质控样品

技术详细介绍

本成果来源北京市科委课题、粮食公益性行业科研专项课题等课题。针对目前我国粮油质量安全指标检验中由于缺乏自主研制的标准物质而导致的检测监测成本高、结果可溯性、准确性难以保障等问题，研究和建立了粮油质量安全标准物质研制方法和质量保障技术体系，开发了苯乙腈中黄曲霉毒素B1等真菌毒素以及六号溶剂等系列溶液标准物质，粮食基体真菌毒素、无机元素（重金属）成分分析标准物质，植物油基体脂肪酸成分分析标准物质，粮食基体常量质量指标标准物质等30余种国家标准物质（包括国家一级标准物质和二级标准物质）及50余种质控样品，填补了国内空白，为我国提供了国产、经济适用的标准物质，在确保粮油检验量值统一、准确性和可溯性方面作用显著。

成果技术内容和对行业的意义：粮油质量安全标准物质，多数为国内首创，填补了国内空白，提升了我国粮油标准物质研制水平和国际影响力。我院也因此成为国家标准物质资源共享平台的参建单位，为全国的检测科研等单位提供标准物质服务。在粮食行业玉米标准修订、快检产品国家标准适用性评价，科研生产单位方法开发、仪器研制，检测单位质量控制量值溯源等方面发挥了重要的作用。在确保粮油检验量值统一和可溯性方面社会效益显著，对于提升我国粮食行业粮油检验质量和水平有重要的意义。

成果技术指标及先进性：国内首次发布4种真菌毒素国家二级标准物质，该系列标准物质与欧盟相关标准物质水平一致，价格比同类标准物质便宜，不存在进口审批问题，供货时间短。与真菌毒素检测国家标准相匹配，无需吹干复溶，使用方便。2015年获中国粮油学会科学技术二等奖。已在粮油及相关行业广泛应用。2016年，成功研制并获批12种粮食中真菌毒素、重金属系列天然基体标准物质，其中10种标准物质为国内首次发布，2种为复制批标准物质，12种标准物质均筛选自天然污染粮食样品，污染物存在形态与自然状态一致，特性量值在食品安全限量范围。在粮油中品质指标标准物质研制方面，国内首次研制粗纤维素、粗蛋白质、粗脂肪、油脂脂肪酸成分等系列标准物质。油脂脂肪酸成分标准物质稳定性达10年以上，稳定性超过美国和日本同类标准物质。2010年获中国粮油学会科学技术奖二等奖。已在粮食及相关行业大量应用。