“表干内湿、控温保水”储粮新工艺

技术详细介绍

新工艺系十三五国家科技项目《现代粮仓绿色储粮科技示范工程》（2016YFD0401603）所研发，针对目前粮库存在的“安全水分粮入仓，长期储粮失水多”和“偏高水分粮入仓度夏难保管”等管理问题，依据储粮生态体系的保粮原理，应用储粮通风、补冷控温等集成技术，突破了“常规技术安全水分粮才能安全度夏”限制，经两座粮库的度夏保管试验，有效解决了长期困扰粮库的“安全水分粮失水多、偏高水分粮难保管”难题，只需对现有仓房稍加隔热改造，利用通风与空调系统，按新工艺操作，就可实现偏高水分玉米安全储藏的目的。新工艺不仅适用于偏高水分的玉米保管，更适合于偏高水分优质稻的“动态轮换”保管，是实施优产、优购、优储、优加和优销的“五优联动”的重要环节，向市场提供优良粮油产品。

成果技术内容和对行业的意义：“表干内湿、控温保水”储粮新工艺依据生态体系储粮原理，只需降低偏高水分粮表层水分、呈现“表干内湿”分布，度夏时再用“控温保水”技术措施，就能实现偏高水分粮的安全储藏，对粮食仓储行业的意义在于：1在储粮理论上的实现创新。过去我国仓房简陋、储粮技术单一，长期形成“安全水分粮度夏”的储粮模式。随着市场放开、农村劳力转移、农机使用等影响造成大量湿粮上市，偏高水分粮成为粮库收粮的常态现象。大粮堆仓房、机械通风与控温储粮技术应用为新工艺提供了保障，可突破对安全水分粮入仓的限制要求，解决了长期困扰粮库“安全水分粮失水多、偏高水分粮难保管”难题，实现了偏高水分粮的安全储藏。2简化了储粮工艺。以往偏高水分粮入仓需千方百计要求将水分降至安全范围再储藏，新工艺只需将表层水分降低（图1）、再用控温保水技术维持粮堆的低温状态，确保偏高水分粮安全度夏。整个操作简单，粮情稳定，避免过去反复采用单管通风、粮面翻倒、降温散湿等措施处理异常粮情的做法。3储粮品质好。新工艺保管偏高水分粮，解决了粮库失水多的问题，储粮效益好；偏高水分稻谷低温保管的品质好，使加工的成品粮出米率高、碎米少、口感好、售价高。4经济效益好。新工艺提前收湿粮，使农民收益；储后玉米品质好，销售价高50元/t，水分偏高优质稻品质好，售价要高0.1元，粮库储粮效益好；加工的偏高水分优质稻出米率高、碎米少、口感好，在加工与销售中都能获利，厂家经济效益显著。

成果技术指标及先进性：1储粮新工艺的先进性。“表干内湿、控温保水”储粮新工艺即“一种保水控温储粮的新方法（201710220275.X）” 2019年11月8日获得国家发明专利，在保管偏高水分粮方面在国内具有领先地位，是河南工业大学自主研发的储粮新工艺。2 技术指标。⑴虽降低粮堆表层水分，但整个粮堆仍属偏高水分粮，水分含量比安全水分粮要高0.5%～1.5%，对粮库减少水分散失有利，对大米加工提高出米率、减少碎米率有利；⑵储存温度不高于20℃～25℃，低温储存的粮食品质好；⑶储存玉米失水少、质量优，低温储存的稻谷售价高0.1元/斤，粮库储粮效益好；⑷新工艺低温储存稻谷的水分含量要高1～1.5%以上，所加工大米的出米率高、碎米少、口感好，成品米售价高0.5～1.5元/斤，且受市场欢迎，米厂加工的经济效益。