米制品原料品质指标数据分析平台

技术详细介绍

一、米制品原料品质指标数据分析平台包括：三类品质特征指标数据库（不同品种大米原料品质标准数据库；米制品，如:米粉，黄酒，糯米制品等，品质标准数据库；原料-制品品质标准数据库）；生产或实验样本采集库；米制品原料品质标准制定的数据分析系统；品质标准查询、企业应用等内容。右边是米制品原料品质指标数据分析平台和实际生产之间数据传递关系和该平台的功能实现图。

二、该平台系统可以解决：

（1）为食品加工企业解决不同品种米制品（例如米粉、汤圆、粽子、黄酒、葡萄酒等）的原料品质（营养素、重金属等）标准的最佳化和快速化制定问题。

（2）在现有库存原料的品质基础上，为食品加工企业制定满足米制品的品质需要的更加合理的原料采购方案，既保证产品质量，又防止资源浪费。

（3）对各种米制品制定其原料品质的行业、地方、国家标准，有利于食品监管部门加强对食品制品的原料的监督和检查，为食品安全提供保障。