谷物资源高值化利用关键技术

技术详细介绍

1、挤压营养米加工技术：（1）创新发明了限制性糊化技术。针对挤压成型过程中高温高压，引起的高糊化度导致产品膨化度高、不耐蒸煮等而导致米饭食用品质差的技术瓶颈问题，通过研究改变挤压螺杆间距，间隙释放腔内压力与特制模头等技术。（2）多级梯度干燥技术。针对挤压成型出机产品高温高湿引起的挤压主食营养米外观差、易粘连、易爆腰等技术难题，通过微波热风干燥梯度缓苏技术，保证了产品的碎米率低于0.5%，粘连率低于0.1%，爆腰率低于1.0%。得到的挤压主食营养米与天然大米在外观形态上高度一致。（3）内源性营养素利用技术。针对富含内源性营养素的糙米、杂粮、低精度米口感差的行业问题，开发了挤压主食营养米加工关键技术。该技术将糙米、杂粮、低精度米粉碎后重新成型，得到的稻米营养制品不仅内源性营养素含量丰富，且口感好；挤压主食米原料来源广泛，有利于原材料内源性营养素的平衡搭配。首创了相应的生产工艺并研制出了自动化程度高、运行稳定、节能环保的成套设备，为产业化生产奠定了基础。

2、谷物资源高值化利用关键技术开发及产业化技术：针对碎米资源附加值低的问题，构建了碎米多元化利用的技术体系;针对谷物胚芽利用率低的问题，开发了米胚和麦胚的高值化利用系列技术;针对稻壳灰处理困难和米糠、麦麸低值利用的问题，开发出系列新产品。