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一种莲藕多酚和多糖的联合提取方法

成果类型：专利技术成果

专利号/登记号： 2016112265318

应用行业：食品制造业;农副食品加工业

技术领域：果蔬加工

成果阶段：研发阶段

成果完成方属性：高校独立完成

武汉轻工大学

湖北武汉市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述; 安全保障

技术详细介绍

本发明涉及一种莲藕多酚和多糖的联合提取方法，其包括下述过程：微波灭酶处理、不同浓度乙醇溶液梯度浸提且以液氮降温并排除氧气、多酚由大孔树脂吸附并由乙醇溶液洗脱、多酚析出液真空浓缩后冷冻干燥，得莲藕多酚；浸提后的滤渣经热水浸提、快冷析出淀粉后过滤，滤液与多酚提取中产生的滤液合并并超滤得非淀粉多糖溶液，真空浓缩、冷冻干燥得莲藕多糖。本发明提供的方法实现了莲藕多酚和多糖的联合提取，首先在低温低氧环境下分离莲藕中多酚，再对残渣以热水法提取多糖。多酚提取中采用不同浓度乙醇梯度浸提，可提高多酚提取率；多糖提取中采用冷却法除去可溶性淀，可提高下阶段超滤纯化的效率并提升莲藕多糖的品质。