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茶叶籽或油茶籽的制油及精炼生产方法

成果类型：专利技术成果

专利号/登记号： 2014102991117

应用行业：食品制造业

技术领域：油脂工程

成果阶段：可以量产

成果完成方属性：高校牵头，企业参与

武汉轻工大学

湖北武汉市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述; 安全保障

技术详细介绍

本发明公开了一种茶叶籽或油茶籽的制油及精炼生产方法，解决了现有茶叶籽或油茶籽制油工艺中存在的生产成本高、苯荓芘污染、天然成分保留率低、口感、滋味较差等问题。技术方案包括清理除杂、适温慢速干燥、离心剥壳及吸风分离、调节水分、压榨制油、磷酸脱胶、复合吸附剂脱色、碱炼脱酸、脱臭、冷却结晶脱蜡得到油茶籽成品油或茶叶籽成品油。本发明工艺生产成本低、最大限度保留油茶籽油和茶叶籽油中所含的天然成分、口感和品质优良，生产的茶叶籽或油茶籽油符合国家食用油标准。