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植物蛋白与多肽加工关键技术

成果类型：登记鉴定成果

专利号/登记号： 鄂科鉴字[2015]第04186170号

应用行业：农业;农副食品加工业

技术领域：蛋白质工程;油脂工程;植物油脂

成果阶段：可以量产

成果完成方属性：高校独立完成

何东平

湖北武汉市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述; 安全保障

技术详细介绍

成果内容：（1）对动植物肽的制备方法和分离纯化工艺进行了研究，针对不同原料的特点，选用不同的酶制剂进行水解，可显著提高肽的水解度和肽的得率，所得肽溶解性好，易于消化吸收。（2）对植物蛋白肽的理化特性和生理活性等进行了分析，并制定了相关产品的质量标准。（3）开发出具有保护化学性肝损伤、抗疲劳、改善肠道功能、降血脂、降血糖、降血压、促进钙质吸收及生血补血功能等八个系列的多肽产品。

该成果项目解决了我国油料蛋白加工产品结构单一、经济效益差、资源利用率低、加工技术落后和能耗高等多项技术难题，取得了重要创新性成果，提升了我国油脂及植物蛋白工业的核心竞争力，推动了行业的技术进步。