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麦麸曲奇生产关键技术

成果类型：登记鉴定成果

专利号/登记号： EK2014A010112000302

应用行业：食品制造业

技术领域：粮食加工副产物综合利用;粮食产业经济

成果阶段：小试阶段

成果完成方属性：高校独立完成

沈汪洋

湖北武汉市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述; 安全保障

技术详细介绍

确定了麦麸微波稳定化工艺以及关键技术参数，麦麸曲奇休闲食品的配方，优化并确定了麦麸曲奇的制作工艺以及关键技术参数。减少我国农产品资源的浪费，提高农业综合效益；对于提高小麦制粉的附加值，提高小麦制粉企业的生产效益；对于增强民族健康素质；对于实现粮食增值、农业增效、农民增收，促进我国农业经济健康持续发展，都有着非常重大的意义。