沈群

主要从事杂粮加工适用性及杂粮组分功能特性；淀粉及变性淀粉的变性机理及应用等的科研与教学工作。

沈群， 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士研究生导师。青海省委组织部“高端创新人才千人计划” 昆仑英才柔性引进领军人才，国家粮食产业（青稞深加工）技术创新中心主任，国家粮油标准研究验证测试中心主任，国家现代农业产业技术体系岗位专家，“2022年最美粮油科技工作者”。中国食品科学技术学会植物基分会秘书长，中国作物学会粟类作物专业委员会副会长，中国食品科学技术学会面制品分会、全谷物分会常务理事，中国粮油学会食品分会常务理事。ICC会员，Frontier、nutrient专栏编辑。主持并完成“十一五”、“十二五”、“十三五”国家科技支撑计划、国家自然基金、国家现代农业产业技术体系、省部级及地方科技科研项目30余项。主编《杂粮与科学的美味邂逅》专著等7部。以通讯作者身份在国内外学术刊物及国际会议论文集上发表论文260余篇，其中SCI、EI收录140余篇。获国家发明专利40余件。荣获教育部国家级一流本科课程、青海省科技进步奖等奖励13项。

所在研发平台或实验基地：

国家粮食产业（青稞深加工）技术创新中心