周力

油料油脂精深加工，油料功能活性成分开发，油脂和生物柴油生物炼制，

周力副教授，毕业于加拿大萨斯喀彻温大学，获得博士学位，武汉轻工大学食品科学与工程学院副教授。科研兴趣包括油料油脂精深加工，油料功能活性成分开发。

所在研发平台或实验基地：

大宗粮油精深加工教育部重点实验室

团队名称

武汉轻工大学油脂及植物蛋白科技创新团队

团队主要研究方向：

植物油脂适度加工，油脂化学与营养，优质安全评价与控制，植物蛋白及多肽开发应用，微生物油脂菌种选育和改良，发酵与代谢调控、微生物反应动力学研究。

团队主要成果：

获得省部级科技奖励10余项，发表论文300余篇，获得授权专利100余项，发表著作30余部。