易阳

主要从事特色果蔬资源的营养功能评价及高值利用研究，“莲藕健康功效的物质基础与作用机制研究”获2023年湖北省自然科学二等奖（排名第1）；先后主持国家自然科学基金面上/青年项目、国家重点研发计划项目任务、湖北省科技支撑计划项目等纵向科研项目10项；以第一/通讯作者发表论文60余篇，其中SCI/EI收录30余篇；以第一发明人申请授权发明专利8件（转让4件）。

博士、教授、硕士生导师，现任武汉轻工大学食品科学与工程学院副院长， “食品营养生物学与健康产品创制”校级重点团队负责人，“农产品加工与贮藏”方向学术带头人，《食品安全质量检测学报》青年编委。入选首届湖北省青年拔尖人才计划（2021）、武汉市青年科技晨光计划（2016）和校杰出青年科技计划（2016）。

所在研发平台或实验基地：

农产品加工与转化湖北省重点实验室

团队名称

食品营养生物学与健康产品创制

团队主要研究方向：

①食品功能因子的生物学评价；

②食品品质形成与调控的生物学机制；

③个性化营养设计与健康食品创制；

④基于合成生物学的未来食品创制；

⑤荆楚特色美食的品质形成与调控机制。

团队主要成果：

①围绕湖北优势和特色资源，立足于产业需求和科学难题实施“强链补链延链”技术攻关。

②瞄准食品科学的前沿和交叉领域，将高新技术与生物学方法深度融入食品物流保鲜、绿色加工、精准营养设计与调控等研究。