管骁

谷物适度加工与提质增效关键技术，谷物营养与健康功效研究。

本人近年来以产业需求为导向，瞄准我国粮油产业亟待解决的关键共性问题，在谷物适度加工与提质增效、谷物营养与健康等领域取得了系列创新成果。先后创新性提出谷物分层破壁成米、亚临界萃取谷物油、酶膜耦合生产谷物肽等技术，并成功实现产业化；同时深入研究谷物多糖、谷物酚类、生物活性肽等多种谷物功能因子的健康机制，进一步完善了相关理论。以上工作实现了国内领跑或国际并跑水平，对进一步完善我国全谷物适度加工与提质增效技术体系，增强相关企业的核心竞争力，实现产区群众精准脱贫与公众营养提升具有重要意义。个人先进事迹被光明日报（头版）、学习强国平台、中国青年报、中国新闻网等多家媒体相继报道。近年来先后主持国家重点研发计划任务、国家自然科学基金等国家/省部级与企业委托服务项目30余项，有3项科技成果达到国际先进水平。以第一完成人获2018年内蒙古自治区科技进步一等奖、2018年中国粮油学会科技一等奖、第46届日内瓦国际发明金奖等科技奖励8项；荣获全国粮食行业青年拔尖人才、上海曙光学者等人才称号；发表论文110余篇，申请国家发明专利14项，获授权5项；多项科技成果已在企业实现转化，近三年实现新增产值超过4亿元。

团队名称

健康谷物食品加工与营养

团队主要研究方向：

团队围绕传统杂粮加工关键新技术及装备开发”和“粮油食品营养”2个方向的研究工作，重点解决我国传统杂粮食品开发存在的甁颈问题，比如产品方便性、多样性、适口性不足，加工过程营养损失较大等产业发展突出问题，开发杂粮加工关键新技术与新装备，并围绕杂粮的健康营养功效、主杂粮营养复配科学问题与产业化工作开展研究。

团队主要成果：

团队近年来在谷物加工与营养方面取得了一系列的研究成果，承担了包括国家重点研发计划、国家自然基金等在内的国家级和省部级项目20余项，在Food Hydrocolloids , Journal of Functional Food, International Journal of Biological Macromolecules、LWT-Food Science and Technology 等Top期刊上发表SCI 论文 50 余篇，授权国家发明专利6项，获得内蒙古自治区科技进步一等奖等省部级和行业学会科技奖励10余项。团队积极进行产学研合作，推进科技成果转化和产业化工作，多项研究成果在内蒙古燕谷坊集团等企业进行产业化应用，近三年新增产值4亿余元。