都立辉

粮食储藏及质量安全方面，尤其是储粮霉菌检测及控制方面；乳酸细菌生物活性物质的分离与鉴定等方面。

都立辉，男，博士，教授，硕士生导师，毕业于东北农业大学，现为南京财经大学食品科学与工程学院教师。

一、教育工作经历

2000年9月-2004年6月，东北农业大学生物科学专业，理学学士

2004年9月-2008年6月，东北农业大学食品科学与工程专业，工学博士

2008年6月-至今，南京财经大学食品科学与工程学院，讲师、副教授、教授

期间：2009年3月-2011年3月，美国农业部东部研究中心，研究方向：乳酸细菌的生物活性物质及其鉴定；

2015年12月-2016年12月，美国乔治亚大学食品安全研究中心，研究方向：食源性致病菌的生物控制及其生物膜抑制研究。

二、教学方面

获得江苏省“青蓝工程”优秀青年骨干教师称号，主讲本科生课程《微生物学》、《微生物学实验》、《分子生物学》、《食品生物技术》等。

主持（完成）校级教学改革项目2项，发表教研论文3篇，副主编图书1本，参编2本。

三、科研方面

研究方向为储粮微生物的检测鉴定与控制、益生（乳酸）细菌的生物活性物质鉴定及应用等。目前开展的工作主要为：储粮霉菌的检测鉴定与控制、乳酸菌源生物活性物质的鉴定及其作用机制研究等。

近年来，主持（完成）国家自然科学基金3项（面上、青年）、国家重点研发计划子任务1项，粮食行业公益性行业科研专项子课题1项，江苏省自然科学基金1项，江苏省科技支撑计划项目1项，粮食行业标准制定1项。

第一或通讯作者身份在Food Microbio., J. Agric. Food Chem. Microbiology-SGM, Letters in Applied Microbiology, Journal of Food Safety., Journal of Food Protection等发表SCI论文10余篇，在《中国农业科学》、《食品科学》、《中国粮油学报》等核心期刊发表论文10余篇。获国家发明专利授权8余件。

四、主要兼职

中国粮油学会质检分会理事、中国粮油学会储藏分会理事、南京市微生物学会副理事长等。

五、主要科研项目

（1）国家自然科学基金面上基金项目，基于IIC-loop的高活性GL肠球菌素抑制李斯特菌的分子机制研究，批准号：31972138，

（2）国家重点研发计划子任务，散粮集装箱多式联运粮食品质变化规律及预警技术研究，批准号：2018YFD0401403-01，

（3）国家科技支撑计划子任务：水产品肉类绿色化学保鲜剂的研发；编号：2015BAD16B04/01，。

（4）国家自然科学基金青年基金项目，NP_785232 蛋白N 端特定结构域黏附肠道的分子机制研究，批准号：31101338，