郑竟成

油料油脂开发利用

郑竟成，男，汉族，湖北公安人，1963年生，江南大学硕士。现任武汉轻工大学教授，硕士生导师，图书馆馆长，湖北省信息学会理事、中国油脂分会理事。长期从事农产品精深加工及食品科学与工程的教学、科研以及科技情报、科技基础条件平台建设等领域的应用研究工作。主持和参加省部级科技项目多项，其中“稻米油关键技术创新及产业化”项目获湖北省2018年科技进步一等奖；“微生物油脂加工关键技术与产业化应用”获湖北省2014年科技进步一等奖等表学术论文40多篇；主编或参编著作《油料资源综合利用》、《浓香花生油的制备》、《油脂工厂设计手册》三部；主持或参与食品工业生产企业设计和技术改造20多项并具有良好的社会效益和经济效益。

团队名称

油脂及植物蛋白科技创新团队

团队主要研究方向：

油料油脂开发利用

团队主要成果：

创新团队致力于油脂工程、植物蛋白多肽、油料油脂标准等方面的研究并取得了创新性成就。近五年来获得省部级科技一等奖5项。授权发明专利11项、实用新型专利4项，另有30余项发明专利受理中。发表论文47篇，SCI 5篇。出版专著4部。培养硕、博研究生40余名。主持和参与起草国家及行业标准10余项。主持横纵向项目15项，累计金额约500万元。