陈威

1.粮油检测新技术、新方法应用；2.粮油营养因子加工利用

陈威，男，1979年生，福建上杭人，博士，高级工程师，高级粮油质量检验师。现担任广东省粮食科学研究所下属广东省质量监督粮油检验站技术负责人、副站长，广东省食品学会青年委员会委员。主要从事粮油品质检测、粮油风味物质和营养成分的加工利用以及有害物质控制研究工作。主持和参与完成10多项科研项目，发表20多篇学术论文，获得6件国家发明专利（授权），参与修订1项国家标准。

团队名称

粮油营养与安全创新团队

团队主要研究方向：

1.粮油检测新技术、新方法应用；2.粮油营养因子加工利用

团队主要成果：

1、优质籼米适度加工和调配技术：本团队提出一整套南方优质籼米适度加工、提质调配和新鲜度判定技术解决方案，相关发明专利2项“一种优质籼米的调配方法（ZL201310351749.6）”和“一种快速判定稻米新陈度的试纸及其应用（ZL201310419533.9）”。

2、粮油深度提质加工技术开发：本团队开展粮油深度提质加工和营养因子等研发，如萌动糙米、大米蛋白、南方米粉等系列开发，“南方米粉品质改良及安全生产综合技术”获2013年中国粮油学会科技发明二等奖；“米粉品质改良综合技术”获2013年中国轻工业联合会科技发明三等奖；“米粉品质改良综合技术”获2012年广东省轻工科技发明一等奖。

3、粮油中有害物质鉴别和消减技术：本团队针对粮油中农药、重金属和真菌毒素等残留物鉴别和消减开展研究并提供解决方案，相关发明专利“一种削减稻谷中毒死蜱和三唑磷残留的方法（ZL201510826633.2）”。