齐玉堂

油脂工程技术

齐玉堂 武汉轻工大学教授 食品科学与工程学院油脂系主任，兼任油脂及植物蛋白工程技术研发中心主任

自一九八三年由郑州粮食学院（现河南工业大学）油脂工程系分配至武汉粮食工业学院（现武汉轻工大学）油脂工程系，多年来一直从事植物油脂及植物蛋白工程专业教学、科研和工程设计工作。共发表高水平学术论文二十多篇，负责及参与二十多项油脂及植物蛋白工程设计项目，参与多项国家及省部级课题，2013-2019年主持湖北省产业化重大专项两项，2002～2015年受聘于国家粮食局职业技能鉴定中心粮食行业职业鉴定题库、教材编写、培训及鉴定专家，多年来积极倡导低温制油技术，并著有《低温制油技术》、《油料加工工艺学》等专著，参与编写多本专业教材，主要研究开发方向：

1. 新型特种油料制油技术；

2. 低温制油技术新工艺开发；

3. 再生能源（生物柴油）新工艺开发。

在进行科学研究过程中，除重视对理论的深入研究外，更重视工业化实施过程中的技术问题，使科技成果的转化速度更快。所属专业团队从理论研究、产品分析、工程设计等各方面人才齐备，技术力量雄厚，该团队主要涉及领域有：植物油脂及植物蛋白工程、生物柴油生产技术、农副产品深加工、天然生物活性物质的提取等，多年来为我国油脂工业做出了突出贡献。

团队名称

油料科学与工程

团队主要研究方向：

油料新资源开发；油料加工新技术；油料资源的高值化利用技术；脂质纳米技术的研究与应用；脂质营养评价方法及其组学研究；油料及油脂品质检测新技术

团队主要成果：

获得湖北省科技进步一等奖和武汉市科技进步三等奖各1项；获得国家发明专利授权10项；实用新型专利2项；发表SCI论文15篇。