汪超

食品科学技术-食品加工技术，食品科学技术-食品加工的副产品加工与利用

男，博士，华中农业大学食品科学与工程专业博士，现任湖北工业大学生物工程学院食品科学与工程系副教授，副系主任、党支部书记、院分工会副主席。多年来从事天然产物的分离纯化、定性定量分析及其结构、性能、材料及溶液行为研究，晶态化学研究，食品微生物的活化和增殖研究。尤其是运用生物大分子的原位分离纯化技术，亚稳态生物大分子、其物理组合的制备技术及分子重排技术，完成了魔芋葡甘聚糖及相关多糖的改性合成制备工艺，魔芋葡甘聚糖载体缓控释药物包裹吸附技术的多项课题。在天然产物的深度开发领域有十多年的研究经验，其中发表相关科研论文37篇，主持或参与国家863、湖北省教育厅、科技厅、武汉市晨光计划及校级、横向研究项目15项，专利1项。