湖北大学知行学院创办于2000年，是经国家教育部批准、由湖北大学举办的具有学士学位授予权的全日制普通高等学校，是湖北省首批应用转型发展试点高校，国家技能人才培育突出贡献候选单位。全日制在校学生11000余人。学校坚持以人才培养为核心，以提高办学质量和科技创新能力为主线，深入推进产教融合、校企合作和开放办学，全面实施综合改革，将学校建设成为规模结构合理，优势特色鲜明，创新创业能力突出，对区域经济社会发展有重大贡献的应用技术型高校。经过二十多年的建设发展，学校在人才培养、科学研究、社会服务和文化传承创新等方面取得了显著的成绩，得到了社会各界的广泛好评，较好地实现了办学规模、结构、质量、效益协调发展，办学水平和教育教学质量不断提高，“知行合一”的办学特色日益彰显。 学校设有会计学院、机械与自动化学院、计算机与信息工程学院、经济与管理学院、粮食与食品工程学院、人文学院、生物与化学工程学院、外国语学院、艺术与设计学院、思政与体育课部共十个教学院部。开设有40余个本、专科专业，其中生物工程专业被湖北省教育厅列为全省重点培育专业；食品科学与工程专业被列为省级战略新兴支柱产业人才培养计划专业和省级综合改革试点专业，食品科学与工程、计算机科学与技术、汉语言文学、生物工程等多个专业获批湖北省一流本科专业建设点。 学校拥有一支规模结构合理的优质师资队伍和稳定的教育管理团队，现有教师600人，中高级职称达92%。学校聘请洪威雷、任蒙等全国知名专家担任教授，湖北大学长期委派高水平教师来学院承担教学与管理工作，为学院教育教学及管理提供了坚实的师资保障。