| 单位名称 | 河南三佳食品有限责任公司 | 单位类型 | 省级龙头企业 |
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| 技术领域 | 粮油加工 | ||
| 合作方式 | |||
项目合作开发 委托开发 |
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| 技术难题和需求内容 | |||
| 1. 冷冻肉制品低耗高品质冻结关键技术；
2. 冷冻畜禽肉解冻关键技术，构建原料肉解冻技术体系； 3．基于高光谱成像技术的畜禽原料肉自主分级关键技术。 |
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| 预期达到的目标和技术指标 | |||
| 1．低耗禽畜肉制品冻结技术1套
2．低耗禽畜肉制品解冻技术1套 3．建立完善禽畜肉制品生产质量安全控制体系1套 4．开发新产品5套 5．发表高水平论文6-8篇 6．申报专利3-4项 |
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| 企业简介及现有工作基础 | |||
| 河南三佳食品有限责任公司是集速冻调理食品研发、生产、销售为一体的省级农业产业化龙头企业，组建了河南省速冻肉类调制食品工程技术研究中心，是河南省黄河文化经济发展研究会理事单位、河南省食品工业协会冷冻产业委员会常务理事单位、河南省食品工业协会冷冻产业委员会常务理事单，通过了ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系认证，是产、学、研一体化企业。
公司十分注重科技投入和应用，2011年成立了市级技术研究中心，2020年组建了河南省速冻肉类调制食品工程技术研究中心，建立了一套较为完善的运营管模式，明确了技术中心的目标任务，并加大对技术中心人、财、物等方面的投入力度。公司总经理和技术骨干亲自挂帅，配备专职人员3名，兼职人员数名，并外聘专家团队，每年拿出销售收的3%做为研发专项费用。中心现有国内较为先进的仪器和设备60余台（套），各种仪器、设备及设施原值500余万元；研发场地320平方米，办公设施齐全，配备有专门的仪器和检测设备30余台套，具备食品检测、食品研发的基础条件；中试车间占地840平方米，配备速冻调制食品试验、制作和加工设备20余台套，中试生产线3条。 |
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| 企业项目合作研发拟投入的资金规模及解决期限要求 | |||
| 500万元，2-3年 | |||
主办单位：武汉轻工大学
技术支持：厦门科易通宝网络科技有限公司
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