| 单位名称 | 北京粮食集团有限责任公司 | 单位类型 | 国家级龙头企业 |
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| 技术领域 | 粮食储藏，粮油加工 | ||
| 合作方式 | |||
项目合作开发 |
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| 技术难题和需求内容 | |||
| 冬季北方气温较低，制粉过程中水分的控制是个难题。小麦加工需要水分调质已达到良好的制粉效果，但北方冬季气温低若不控制则水分高影响保质期和净含量；若控制入磨小麦水分在较低水平，则会造成制粉过程中粉率下降影响产品质量和效率。 | |||
| 预期达到的目标和技术指标 | |||
| 研发冬季面粉加工水分控制技术，使冬季加工时，面粉的水分能控制在一个合理的区间。 | |||
| 企业简介及现有工作基础 | |||
| 京粮集团下属企业北京古船米业有限公司，是一家集稻米加工、产品销售、品牌运营、粮食收储、贸易经营及科技研发于一体的粮食企业。仓储能力达80万吨，年加工能力达12.5万吨。
北京古船食品有限公司隶属于京粮集团，是集面粉加工、食品生产、产品研发、粮食储备、粮食贸易、销售服务为一体的大型国有企业，采用先进的工艺和设备，设计产能为日处理小麦1200吨，可生产通用粉、专用粉、营养强化面粉和预拌粉等多种产品。 |
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| 企业项目合作研发拟投入的资金规模及解决期限要求 | |||
| 根据项目进展投入相应的研发资金，希望能尽快解决上述问题。 | |||
主办单位：武汉轻工大学
技术支持：厦门科易通宝网络科技有限公司
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