| 单位名称 | 河南省淇花食用油有限公司 | 单位类型 | 国家级龙头企业 |
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| 技术领域 | 粮油加工 | ||
| 合作方式 | |||
项目合作开发 兼职技术顾问 拟与高校或科研院所共建研发机构企业研发中心或实验室 |
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| 技术难题和需求内容 | |||
| 芝麻酱经过石磨研磨，在贮藏过程中逐渐出现酱体不稳定，油脂浮出，固体下沉分层析出油脂现象；
经过精磨等技术改善体系状态延长芝麻酱体系稳定性；储存期间析油少，或延长析出油脂的时间，使油酱分层现象得到明显改善；风味和口感（油腻感）也得到适度改善。 |
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| 预期达到的目标和技术指标 | |||
| 加强芝麻酱产品的研究,稳定性技术是生产的关键技术。为了提高芝麻酱的稳定性,对影响芝麻酱流变学和稳定性的工艺作了初步研究,探讨了芝麻酱在储存过程中出现分层现象的主要原因和解决方法。 | |||
| 企业简介及现有工作基础 | |||
| 河南省淇花食用油有限公司是从事植物食用油全产业链涵盖科研、种植、加工、储运、销售、物流和互联网+现代农业为一体的国家级高新技术企业。公司成立于2002年7月，位于鹤壁国家经济技术开发区，注册资金5000万元，现有员工326人。通过科技创新和生产要素合理配置，现已成为农业产业化国家级重点龙头企业、国家级绿色工厂，中国花生油加工十强企业,担任中国农业技术推广协会副会长单位,省委省政府授予首批绿色转型升级示范企业、诚信管理体系国家标准认证企业、全国放心粮油进农村进社区示范加工企业和全国“重合同、守信用”企业。
公司产品涵盖了高油酸花生油、浓香花生油、低芥酸菜籽油、小磨香油等58个品种，年加工能力达20万吨，压榨一级花生油、头道花生油、芝麻酱已获批绿色食品，同时获批中国好粮油产品,高油酸花生油、低芥酸浓香菜籽油、葵花油已获得河南好粮油产品称号。“淇花”牌高油酸优选级花生油被全国农洽会授予“金奖产品”和世界（北京）食用油博览会金奖；淇花系列产品荣获“河南省著名商标”；淇花石磨香油荣获“河南老字号”“非物质文化遗产”和“市长质量奖”。 |
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| 企业项目合作研发拟投入的资金规模及解决期限要求 | |||
| 拟投入500万元，解决期限是2年。 | |||
主办单位：武汉轻工大学
技术支持：厦门科易通宝网络科技有限公司
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