| 填报单位 | 江南大学 | ||
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| 技术成熟度 | 实验室（或样品） | 应用行业 | 食品制造业 |
| 成果类型 | 发明专利；新工艺（新方法、新模式） | 技术领域 | 粮油加工；粮油营养 |
| 成果完成方属性 | 高校独立完成 | 专利号 / 登记号 | 2021110463758 |
| 成果简介 |
本发明公开了本发明提供了一种具有预防动脉粥样硬化功能的全营养固体饮料，属于食品技术领域。所述全营养固体饮料的制备方法包括以下步骤：(a)葡聚糖、火麻油与MCT结构脂、火麻仁低聚肽和微量营养素按比例40：(20‑30)：(25‑35)：2混和，经高速剪切均质后制备乳状液；(b)在乳液中添加壁材，采用喷雾干燥的方法，制备微胶囊粉末。本发明制备的全营养固体饮料可以协助药物治疗，可以有效预防及改善动脉粥样硬化，具有很高的营养和保健价值。 |
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| 技术推广分析 | |||
| 合作意向 | |||
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