| 推荐单位 | 上海应用技术大学 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 所在单位 | 上海应用技术大学 | ||||
| 团队主要研究方向 | 食品风味化学、食品营养与健康 | ||||
| 近5年承担的国家计划项目 | 无 | ||||
| 团队取得的主要成果 | “高效提取香榧壳精油及其产业化应用”2011年参加上海工业国际博览会，“一种直链淀粉-薄荷酮长效缓释型凉感风味组合物的制备与应用”2014年参加上海交易博览会，“肉制品脂肪替代及香气补偿的关键技术与应用”2018年参加上海工业国际博览会，“食用菌风味增强肽的制备与产业化”2020年参加上海工业国际博览会。 | ||||
| 学科带头人信息 | |||||
| 姓名 | 冯涛 | ||||
| 研究领域 | 食品风味化学 | ||||
| 研究方向 | 食品风味分析、风味稳定化技术 | ||||
| 事迹简介 | 主要从事风味化学、生物活性物质制备及评价、以及香精香料领域的研究工作。获上海市科技进步二等奖一项，主持国家自然科学基金面上项目、上海市曙光计划、上海市教委科技创新面上等科研项目20余项。发表高水平学术论文100余篇，授权发明专利10余项。 | ||||
主办单位：武汉轻工大学
技术支持：厦门科易通宝网络科技有限公司
客服热线：400-649-1633
工作日（8:30—21:00）
节假日（8:30—12:00 13:30—17:30）
服务公众号
粮科网APP