| 推荐单位 | 安徽农业大学 | ||||
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| 所在单位 | 安徽农业大学 | ||||
| 团队主要研究方向 | （1）粮谷挤压膨化加工与产品开发；（2）苦荞等谷物产品开发利用（3）小麦麸皮加工副产物戊聚糖开发利用 | ||||
| 近5年承担的国家计划项目 | 团队依托安徽正宇面粉有限公司合作申报获批2021年中央引导地方科技发展专项项目“小麦糊粉层、胚芽稳定化关键技术研究及其复配专用粉开发”。目前已顺利结题验收。 | ||||
| 团队取得的主要成果 | 本研究团队主要粮谷类食品加工及休闲食品开发工作。目前，已主持及参与国家和省级科研项目多项。近年来以第一作者及通讯作者收录SCI20余篇，并以第一作者获得国家授权发明专利9项。主编及参编《农产品及食品加工技术》等教材3部。 | ||||
| 学科带头人信息 | |||||
| 姓名 | 梁进 | ||||
| 研究领域 | 食品加工 | ||||
| 研究方向 | 粮谷类加工与产品开发 | ||||
| 事迹简介 | 梁进，博士，教授。安徽农业大学农业农村部江淮农产品精深加工与资源利用重点实验室及安徽省特色农产品高值化利用工程研究中心常务副主任，食品科学与工程系副主任。安徽省农业农村厅新型职业农民培训库培训专家，安徽省乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目师资库专家。安徽省首批双链融合专员、中国食品科学技术学会高级会员。 | ||||
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